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Englische Minzsauce

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Minzsauce

Minzsauce ist eine klassische kalte Sauce der englischen Küche. Zubereitet wird sie aus frischer gehackter Speerminze, heißem Wasser, Essig und etwas braunem Zucker; manchmal wird noch etwas Zitronensaft zugegeben. Nach der Zubereitung muss die dickflüssige Sauce durchziehen. Minzsauce wird kalt sowohl zu kalten als auch warmen Fleischgerichten serviert, typischerweise zu Lamm und Hammel.